Apfelpfannkuchen

Rezept Info
ab ~10 Monate

Apfelpfannkuchen eigen sich prima zum Abendessen oder auch zu Mittag, wenn es mal schnell gehen muss.

Zutaten

  • 125 g Weizenvollkornmehl
  • 1 Ei
  • 100 ml Milch
  • 200 ml Wasser
  • 400 g Äpfel

Zubereitung

1:
Weizenvollkornmehl mit Eiern, Milch und Wasser verrühren, ca. 15 Min. quellen lassen. Die Apfel waschen, schälen und in Spalten scheiden.
2:
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise hin eingeben. Die Apfelspalten jeweils in den Teig drücken.
3:
Bei mäßiger Hitze untere Seite goldbraun backen, bis auch die Oberfläche fest ist zum Wenden, fertig backen.