Linsenbratlinge

Rezeptinfo

• ab ~ 9 Monate
• hochwertiges Eiweiß, eisenreich
• ergibt 15 Stück
• schmecken warm und kalt

Zutaten

• 5 Esslöffel rote Linse (1/2 Glas)
• Wasser
  ~ 1,5 Gläser (bzw. die dreifache Menge wie Linsen)
• 200 g Broccoli
• 1 Mandarine
• ~ 80 g Haferflocken
• Petersilie
• 3 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1:
Die Linsen etwa 10 Minuten in Wasser weich kochen. Dabei den Broccoli dünsten. Anschließend abkühlen lassen.

2:
2 Esslöffel Haferflocken, Broccoli und Mandarine pürieren.

3:
Die pürierte Masse zu den Linsen geben und die restlichen Haferflocken zugeben. Gut durch mischen und etwa 10 Minuten quellen lassen. Anschließend die Petersilie untermischen.

4:
Mit angefeuchteten Händen kleine Bratlinge formen und bei mittlerer Hitze, in wenig Olivenöl ausbacken.

Vorratshaltung
Im Kühlschrank sind die Bratlinge 2-3 Tage haltbar. Sie eigen sich auch zum Einfrieren.

Schritt für Schritt