image_pdfDruckausgabe

Rezept Info

Zutaten

Vorratshaltung und Aufbewahrung

Zubereitung

1:
BWL_ZC 01 BWL_ZC 02
100 ml Wasser aufkochen und 5 EL Couscous dazugeben und unter ständigem Rühren den Couscous für ~1 Minuten garen.
2:
BWL_ZC 03 BWL ZC 04
Zucchini waschen, hobeln, unter den noch heißen Couscous mischen und etwas abkühlen lassen. 1 Esslöffel Rapsöl und 1 Teelöffel Zitronensaft zugeben.
3:
BWL_ZC 05
Dann mit den Händen zu einem “festen Teig” GUT durch kneten und kleine Bällchen formen.
4:
BWL_ZC 06
Die “Bällchen” können sofort gegessen werden oder in wenig Öl noch kurz in einer Pfanne ausgebacken werden.

Zucchini_Couscous_